Top 5 món ăn đường phố Trung Quốc nhất định phải thử là hành trình khám phá văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú và vô cùng đặc sắc của đất nước tỷ dân. Với các món ăn đặc trưng mang đậm nét truyền thống, tinh tế trong cách chế biến và phong phú về hương vị, các món ăn này không chỉ là thức ăn đường phố mà còn là biểu tượng văn hóa, phong cách sống của người Trung Quốc. Tham gia vào hành trình ẩm thực này, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những cảm giác mới lạ, từ cay nồng, giòn rụm đến béo ngậy, hấp dẫn.

Malatang

Malatang là một trong những biểu tượng ẩm thực đường phố đặc sắc nhất của Trung Hoa với cội nguồn từ hai vùng đất danh tiếng là Tứ Xuyên và Trùng Khánh. Sức hấp dẫn của món ăn này đến từ sự kết hợp nguyên liệu vô cùng phong phú, bao gồm chả, lòng bò, chân gà, hải sản cho đến rau củ tươi ngon. Tất cả thành phần đều được xiên que , tẩm ướp gia vị đậm đà trước khi nhúng vào nồi nước dùng mang vị cay tê nồng nàn thêm hương thơm đặc trưng từ mè rang, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

Xét về lịch sử, Malatang vốn khởi nguồn là một món ăn bình dân gắn liền với hình ảnh những gánh hàng rong mộc mạc xuất hiện dọc theo các bờ sông, chân cầu hay vỉa hè nhộn nhịp. Trải qua quá trình phát triển lâu dài, món ăn này đã dần khẳng định vị thế và chuyển mình mạnh mẽ, từ những chiếc xe đẩy lưu động cho đến việc hình thành các chuỗi nhà hàng quy mô chuyên phục vụ món ăn vặt trứ danh của Trung Quốc.

Ngày nay, Malatang đã phủ sóng rộng khắp mọi nẻo đường, hiện diện từ những con ngõ nhỏ cho đến các trung tâm thương mại sầm uất tại nhiều thành phố lớn ở Trung Quốc. Đặc biệt, tại vùng đất Tứ Xuyên và Trùng Khánh nơi được mệnh danh là cái nôi của nghệ thuật chế biến món cay, Malatang không chỉ đơn thuần là một món ngon mà còn trở thành một phần ký ức văn hóa không thể tách rời đối với mỗi du khách khi thực hiện hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực địa phương.

Đậu phụ thối

Đậu phụ thối là một món ăn đặc trưng của Trung Quốc, nổi bật với hương vị và mùi thơm phức đặc trưng khiến nhiều du khách ban đầu cảm thấy lưỡng lự, nhưng lại dễ dàng bị chinh phục bởi sự đặc sắc của nó. Nguyên liệu chính là loại đậu phụ mềm, được ủ trong môi trường đặc biệt để lên men, rồi sau đó chiên hoặc hấp lên rồi chế biến theo nhiều cách khác nhau. Món ăn này thường xuất hiện trong các chợ địa phương, các quán ăn nhỏ, đem lại cảm giác chân thật, mang đậm nét đời thường của người dân Trung Quốc.

Đậu phụ thối có vị béo, mùi khó cưỡng và kết cấu mềm, mịn khiến người thưởng thức có thể cảm nhận rõ độ tinh tế của quá trình lên men. Nhiều người lần đầu thử sẽ cảm thấy “dũng cảm” vì mùi đặc trưng của nó, nhưng một khi đã quen, sự ngon miệng, dai giòn hay béo ngậy của đậu phụ thối sẽ khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi. Đây là minh chứng rõ nét cho sự sáng tạo trong ẩm thực Trung Quốc, nơi mà phẩm chất và cảm xúc khách quan về món ăn đều hòa quyện tạo nên một trải nghiệm khó quên.

Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô từ lâu đã trở thành biểu tượng khó quên đối với những tín đồ đam mê khám phá hương vị ngọt ngào truyền thống. Là một món ăn có bề dày lịch sử trong nền ẩm thực Trung Hoa, được chế biến tỉ mỉ từ các loại trái cây tươi như táo gai, dâu tây hoặc nho. Những quả chín mọng được xiên vào que tre, sau đó phủ lên một lớp siro đường nấu chảy óng ánh, đôi khi còn được hòa quyện thêm vị chua thanh đặc trưng của sốt mận để gia tăng sức hấp dẫn. Khi gặp không khí lạnh, lớp đường sẽ nhanh chóng đông cứng lại, tạo nên một lớp vỏ giòn tan, bao bọc lấy phần nhân trái cây mọng nước bên trong.

Trong hành trình dạo bước qua những con phố sầm uất và nhộn nhịp tại Trung Quốc, bạn tuyệt đối đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đường phố đặc trưng này. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vị giác đáng nhớ, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nét tinh túy của các loại đặc sản vỉa hè Trung Quốc danh tiếng.

Xem thêm : 10 MÓN ĂN TRUNG QUỐC PHẢI THỬ KHI DU LỊCH

Mì chua cay

Mì chua cay có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Trung Quốc và từ lâu đã trở thành món ăn biểu tượng, phổ biến rộng khắp các tỉnh thành như Tứ Xuyên, Trùng Khánh và Quý Châu. Là một đặc sản Trùng Khánh trứ danh, món ăn này luôn chiếm trọn cảm tình của thực khách nhờ hương vị đậm đà và sức lôi cuốn khó cưỡng. Ngay từ cái tên, món mì đã bộc lộ rõ nét sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi mì mềm dai cùng phần nước dùng đặc trưng. Thực khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng nàn hòa quyện cùng chút chua thanh từ giấm lên men, điểm xuyết thêm cảm giác tê nhẹ đặc thù của tiêu Tứ Xuyên, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy ấn tượng.

Ngày nay, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những bát mì chua cay bốc khói nghi ngút trên khắp các con phố sầm uất từ Trùng Khánh đến Bắc Kinh. Món ăn này đã trở thành một mảnh ghép không thể thiếu, góp phần làm nên sự đa dạng cho bản đồ ẩm thực đường phố Trung Quốc. Dù thường được chế biến một cách mộc mạc tại các hàng quán vỉa hè, nhưng chính hương vị nguyên bản ấy lại đủ sức chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh mì kẹp

Từ lâu đã được mệnh danh là “hamburger kiểu Trung Quốc” và trở thành một trong những món ăn đường phố Trung Quốc mà bất kỳ du khách nào cũng không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất Thiểm Tây. Món bánh này gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ sự kết hợp tinh tế giữa lớp vỏ bánh nướng thơm lừng, giòn rụm bên ngoài và phần nhân thịt heo hầm mềm mại bên trong. Từng thớ thịt được ninh kỹ cho đến khi thấm đẫm hương vị, hòa quyện cùng các loại rau thơm và gia vị truyền thống đặc trưng, tạo nên một tổng thể vô cùng lôi cuốn.

Hương vị của Roujiamo đạt đến sự cân bằng hoàn hảo với độ đậm đà vừa phải, béo ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngán, giúp thực khách có thể thưởng thức liên tục mà vẫn thấy ngon miệng. Đây là món ăn lý tưởng để bạn vừa cầm trên tay vừa thong dong dạo bước qua những con phố ẩm thực sầm uất tại Tây An hay khám phá không khí náo nhiệt của các khu chợ đêm. Việc thưởng thức một chiếc bánh mì kẹp nóng hổi ngay tại vỉa hè chắc chắn sẽ là một kỷ niệm khó quên trong hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực đường phố của bạn.

Lời kết

Top 5 món ăn đường phố Trung Quốc nhất định phải thử không chỉ đem lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng mà còn giúp chúng ta hiểu rõ hơn về nét đẹp văn hóa, truyền thống của đất nước này. Từ sự đậm đà của Malatang, sự độc đáo của đậu phụ thối, ngọt ngào của kẹo hồ lô, hương vị phức hợp của mì chua cay cho đến sự hấp dẫn của bánh mì kẹp đều mang trong mình câu chuyện riêng biệt và sức hấp dẫn khó cưỡng. Thưởng thức những món ăn này sẽ giúp du khách có cái nhìn toàn diện hơn về con người, phong cách sống và những niềm vui giản dị nhưng chân thật trong cuộc sống của người Trung Quốc.

Xem thêm : 5 MÓN ĂN TỨ XUYÊN BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ MỘT LẦN